Entradas
Provoleta ahumada
Cebollas al malbec, rúcula fresca y vinagreta de chimichurri. $15.000
Cannoli de tartar de atún rojo
Brotes de estación y mousse de palta. $16.800
Buñuelos de espinaca “A Dónde”
Alioli cítrico. $12.000
Dúo de empanadas de vacío al malbec
Salsa criolla. $12.000
Gambas al ajillo
Papines andinos y pimentón ahumado de Cachi. $18.000
Coliflor al fuego
Cremoso de zanahorias. $12.000
Principales
Ojo de bife en su punto
Con puré de papas y salsa criolla. $38.000
Milanesa reversa de bife de chorizo
Con papas fritas y mostaza antigua. $35.000
Pollo de campo relleno
Relleno de espinaca y requesón, con cremoso de boniato, leche de coco y jengibre. $27.500
Ñoquis de sémola
Pomodoro y cherrys confitados. $23.500
Bondiola de cerdo agridulce
Con batatas rotas caramelizadas. $27.500
Pesca del día
Con kale salteado y crema suave de hinojo. $27.500
Risotto de quinoa y langostinos
Frescura de chalaquita. $29.000
Guarniciones
Papas fritas
Doradas y crujientes. $8.500
Batatas rotas
Batatas asadas y rotas a mano. $8.500
Ensalada mixta
Hojas verdes, cherry y cebolla morada. $8.500
Puré de papas
Puré casero de papas. $8.500
Cremoso de boniato
Con leche de coco y jengibre. $11.200
Ensaladas y platos frescos
Rúcula y pollo grillé
Hojas de rúcula y hebras de parmesano. $24.500
Salmón gravlax
Mix de hojas, papines al vapor, peras grilladas, tomates cherry, cebolla morada y nueces confitadas. $28.000
Postres
Pavlova patagónica
Frutos rojos. $12.500
Húmedo de chocolate y naranja
Relleno de dulce de leche, crema y naranja. $12.500
Torta vasca
Con higos en almíbar de canela. $12.500
Panqueque brûlée
Relleno de dulce de leche, con crumble de frutos secos y crema de pistacho. $10.000
Clásico vigilante
Queso con dulce de batata o membrillo. $9.500
Flan de dulce de leche
Cocción a baja temperatura, con dulce de leche o crema. $9.500
Cubierto: $3.500 por persona. Servicio de cena de 19:30 a 00:00 hs.