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MENU EXAMPLE #1
block: menu with tabs –menu color: custom (background color: #191a19 – title color: #ffffff text color: #aaaaac) – block width: wide width
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Mediterranea
Salmon gravlax, Rucula, Papines al vapor, Tomates Cherry, Cebolla Morada y Nueces
Tabla Solo Quesos
Gruyere · Azul · Gouda ahumado · Cuartirolo
Tapenade mediterráneo, tomates confitados
Tabla Criolla Moderna
Lomo cocido · Mortadela con pistachos · Ricotta · Tomates confitados · Pimientos en escabeche de pomelo
Tabla de Untuosos y Herbales
Paté con hierbas · Burrata fresca · Tapenade de aceituna & pistacho · Salame con avellanas
Cebollitas en Malbec y azúcar mascavo
Tabla de Ahumados y Acidos
Kassler · Chorizos ahumados · Provola ahumada· Queso Morbier
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, alcauciles confitados.
Tabla A Donde
Kassler ahumado · Lengua curada · Chorizo alemán · Queso Brie
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, tapenade de aceituna & pistacho, tomates confitados al romero, pan de masa madre tibio.
Vigilante. Queso y Dulce
Torta Vasca con quinotos en almibar
Chutney Cítrico
Cítricos y especias en equilibrio dulce-ácido.
Cebollitas en Malbec & azúcar mascavo
Agridulces, con notas de vino.
Pimientos asados en escabeche de pomelo
Cítrico y equilibrado.
Tomates confitados al romero
Dulces, con notas herbales.
Tapenade de aceituna + pistacho
Untuoso y fragante.
Corazones de alcauciles confitados
Aceite de oliva y hierbas.
Burrata casera
Centro cremoso y leche fresca.
Jamón de Pato (Gravlax de pato)
Curado artesanal, especias cítricas y corte delicado.
Gravlax de salmón ahumado en frío
Curado suave y ahumado en frío, láminas finas.
Buñuelos de Espinaca
Crujientes, con alioli de limón.
Burrata Caprese
Tomate reliquia y pesto de albahaca.
Empanada Malbec, de Vacío
Relleno jugoso con toque de Malbec.
Cannolis de Tartar de Atún & Ensalada Verde
Corte fino, cítricos y alcaparras.
Cannolis de Queso de Cabra & Ensalada Verde
Relleno suave, hojas frescas.
Flan de dulce de leche (baja temperatura)
Seda y caramelo de cocción lenta.
Pavlova patagónica
Merengue crujiente, crema suave y frutas.
Remolacha asada, naranja y pistacho
Asada y cítrica, con pistacho tostado.
Ratatouille mini
Verduras de estación a la provenzal.
Puré de boniato, coco, jengibre y tomillo
Sedoso, aromático y reconfortante.
Batata frita crujiente
Dulce, crocante y ligeramente especiada.
Papas fritas crujientes
Doble fritura y sal marina.
Ñoquis de semolín y pomodoro confit (vegetariano)
Textura suave y tomate confitado.
Milanesa reversa con stracciatella
Rebozado perfecto y stracciatella fresca.
Pollo de campo relleno de espinaca y requesón
Crujiente por fuera, relleno cremoso y herbáceo.
Pesca del día en papillote sobre ratatouille provenzal
Ligera y aromática, sobre verduras estofadas
Ojo de bife en su punto con pure de papas y salsa criolla
Corte alto a punto y guarnición.
Mediterranea
Salmon gravlax, Rucula, Papines al vapor, Tomates Cherry, Cebolla Morada y Nueces
Tabla Solo Quesos
Gruyere · Azul · Gouda ahumado · Cuartirolo
Tapenade mediterráneo, tomates confitados
Tabla Criolla Moderna
Lomo cocido · Mortadela con pistachos · Ricotta · Tomates confitados · Pimientos en escabeche de pomelo
Tabla de Untuosos y Herbales
Paté con hierbas · Burrata fresca · Tapenade de aceituna & pistacho · Salame con avellanas
Cebollitas en Malbec y azúcar mascavo
Tabla de Ahumados y Acidos
Kassler · Chorizos ahumados · Provola ahumada· Queso Morbier
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, alcauciles confitados.
Tabla A Donde
Kassler ahumado · Lengua curada · Chorizo alemán · Queso Brie
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, tapenade de aceituna & pistacho, tomates confitados al romero, pan de masa madre tibio.
Vigilante. Queso y Dulce
Torta Vasca con quinotos en almibar
Chutney Cítrico
Cítricos y especias en equilibrio dulce-ácido.
Cebollitas en Malbec & azúcar mascavo
Agridulces, con notas de vino.
Pimientos asados en escabeche de pomelo
Cítrico y equilibrado.
Tomates confitados al romero
Dulces, con notas herbales.
Tapenade de aceituna + pistacho
Untuoso y fragante.
Corazones de alcauciles confitados
Aceite de oliva y hierbas.
Burrata casera
Centro cremoso y leche fresca.
Jamón de Pato (Gravlax de pato)
Curado artesanal, especias cítricas y corte delicado.
Gravlax de salmón ahumado en frío
Curado suave y ahumado en frío, láminas finas.
Buñuelos de Espinaca
Crujientes, con alioli de limón.
Burrata Caprese
Tomate reliquia y pesto de albahaca.
Empanada Malbec, de Vacío
Relleno jugoso con toque de Malbec.
Cannolis de Tartar de Atún & Ensalada Verde
Corte fino, cítricos y alcaparras.
Cannolis de Queso de Cabra & Ensalada Verde
Relleno suave, hojas frescas.
Flan de dulce de leche (baja temperatura)
Seda y caramelo de cocción lenta.
Pavlova patagónica
Merengue crujiente, crema suave y frutas.
Remolacha asada, naranja y pistacho
Asada y cítrica, con pistacho tostado.
Ratatouille mini
Verduras de estación a la provenzal.
Puré de boniato, coco, jengibre y tomillo
Sedoso, aromático y reconfortante.
Batata frita crujiente
Dulce, crocante y ligeramente especiada.
Papas fritas crujientes
Doble fritura y sal marina.
Ñoquis de semolín y pomodoro confit (vegetariano)
Textura suave y tomate confitado.
Milanesa reversa con stracciatella
Rebozado perfecto y stracciatella fresca.
Pollo de campo relleno de espinaca y requesón
Crujiente por fuera, relleno cremoso y herbáceo.
Pesca del día en papillote sobre ratatouille provenzal
Ligera y aromática, sobre verduras estofadas
Ojo de bife en su punto con pure de papas y salsa criolla
Corte alto a punto y guarnición.
Mediterranea
Salmon gravlax, Rucula, Papines al vapor, Tomates Cherry, Cebolla Morada y Nueces
Tabla Solo Quesos
Gruyere · Azul · Gouda ahumado · Cuartirolo
Tapenade mediterráneo, tomates confitados
Tabla Criolla Moderna
Lomo cocido · Mortadela con pistachos · Ricotta · Tomates confitados · Pimientos en escabeche de pomelo
Tabla de Untuosos y Herbales
Paté con hierbas · Burrata fresca · Tapenade de aceituna & pistacho · Salame con avellanas
Cebollitas en Malbec y azúcar mascavo
Tabla de Ahumados y Acidos
Kassler · Chorizos ahumados · Provola ahumada· Queso Morbier
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, alcauciles confitados.
Tabla A Donde
Kassler ahumado · Lengua curada · Chorizo alemán · Queso Brie
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, tapenade de aceituna & pistacho, tomates confitados al romero, pan de masa madre tibio.
Vigilante. Queso y Dulce
Torta Vasca con quinotos en almibar
Chutney Cítrico
Cítricos y especias en equilibrio dulce-ácido.
Cebollitas en Malbec & azúcar mascavo
Agridulces, con notas de vino.
Pimientos asados en escabeche de pomelo
Cítrico y equilibrado.
Tomates confitados al romero
Dulces, con notas herbales.
Tapenade de aceituna + pistacho
Untuoso y fragante.
Corazones de alcauciles confitados
Aceite de oliva y hierbas.
Burrata casera
Centro cremoso y leche fresca.
Jamón de Pato (Gravlax de pato)
Curado artesanal, especias cítricas y corte delicado.
Gravlax de salmón ahumado en frío
Curado suave y ahumado en frío, láminas finas.
Buñuelos de Espinaca
Crujientes, con alioli de limón.
Burrata Caprese
Tomate reliquia y pesto de albahaca.
Empanada Malbec, de Vacío
Relleno jugoso con toque de Malbec.
Cannolis de Tartar de Atún & Ensalada Verde
Corte fino, cítricos y alcaparras.
Cannolis de Queso de Cabra & Ensalada Verde
Relleno suave, hojas frescas.
Flan de dulce de leche (baja temperatura)
Seda y caramelo de cocción lenta.
Pavlova patagónica
Merengue crujiente, crema suave y frutas.
Remolacha asada, naranja y pistacho
Asada y cítrica, con pistacho tostado.
Ratatouille mini
Verduras de estación a la provenzal.
Puré de boniato, coco, jengibre y tomillo
Sedoso, aromático y reconfortante.
Batata frita crujiente
Dulce, crocante y ligeramente especiada.
Papas fritas crujientes
Doble fritura y sal marina.
Ñoquis de semolín y pomodoro confit (vegetariano)
Textura suave y tomate confitado.
Milanesa reversa con stracciatella
Rebozado perfecto y stracciatella fresca.
Pollo de campo relleno de espinaca y requesón
Crujiente por fuera, relleno cremoso y herbáceo.
Pesca del día en papillote sobre ratatouille provenzal
Ligera y aromática, sobre verduras estofadas
Ojo de bife en su punto con pure de papas y salsa criolla
Corte alto a punto y guarnición.
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MENU EXAMPLE #2
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MENU EXAMPLE #3
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Salmon gravlax, Rucula, Papines al vapor, Tomates Cherry, Cebolla Morada y Nueces
Tabla Solo Quesos
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Lomo cocido · Mortadela con pistachos · Ricotta · Tomates confitados · Pimientos en escabeche de pomelo
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Paté con hierbas · Burrata fresca · Tapenade de aceituna & pistacho · Salame con avellanas
Cebollitas en Malbec y azúcar mascavo
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Kassler · Chorizos ahumados · Provola ahumada· Queso Morbier
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, alcauciles confitados.
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Kassler ahumado · Lengua curada · Chorizo alemán · Queso Brie
Pimientos en escabeche de pomelo, chutney cítrico, tapenade de aceituna & pistacho, tomates confitados al romero, pan de masa madre tibio.
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Pimientos asados en escabeche de pomelo
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Tomates confitados al romero
Dulces, con notas herbales.
Tapenade de aceituna + pistacho
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Centro cremoso y leche fresca.
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Curado artesanal, especias cítricas y corte delicado.
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Buñuelos de Espinaca
Crujientes, con alioli de limón.
Burrata Caprese
Tomate reliquia y pesto de albahaca.
Empanada Malbec, de Vacío
Relleno jugoso con toque de Malbec.
Cannolis de Tartar de Atún & Ensalada Verde
Corte fino, cítricos y alcaparras.
Cannolis de Queso de Cabra & Ensalada Verde
Relleno suave, hojas frescas.
Flan de dulce de leche (baja temperatura)
Seda y caramelo de cocción lenta.
Pavlova patagónica
Merengue crujiente, crema suave y frutas.
Remolacha asada, naranja y pistacho
Asada y cítrica, con pistacho tostado.
Ratatouille mini
Verduras de estación a la provenzal.
Puré de boniato, coco, jengibre y tomillo
Sedoso, aromático y reconfortante.
Batata frita crujiente
Dulce, crocante y ligeramente especiada.
Papas fritas crujientes
Doble fritura y sal marina.
Ñoquis de semolín y pomodoro confit (vegetariano)
Textura suave y tomate confitado.
Milanesa reversa con stracciatella
Rebozado perfecto y stracciatella fresca.
Pollo de campo relleno de espinaca y requesón
Crujiente por fuera, relleno cremoso y herbáceo.
Pesca del día en papillote sobre ratatouille provenzal
Ligera y aromática, sobre verduras estofadas
Ojo de bife en su punto con pure de papas y salsa criolla
Corte alto a punto y guarnición.
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MENU EXAMPLE #5
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MENU EXAMPLE #6
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MENU EXAMPLE #8
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